努力工作這麼久~終於有連假放了~二話不說當然是要好好規劃
要帶女朋友去哪裡遊山玩水囉~~在不快帶親愛的女朋友大人出
去走走可能要跪算盤了~~還好有個貼心的女友事先知道要去哪裡
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傳統的古早味,是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖,就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」,就是這樣一間經營超過半世紀的老店,人氣歷久不衰。
店內招牌紅燒炖鰻,選用深海野生鰻魚切成大塊,加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實,湯汁溫潤鮮甜,帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用,蒸煮米粉加上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔,雖然看似簡單平凡,但卻因為淋上鰻魚汁調味,攪拌調和後香氣撲鼻,米粉保水有Q度,一口鰻魚湯一口米粉,溫暖又滿足。
▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位,搭配米粉一起享用, 絕對加分。(圖/影音中心)
▲台灣傳統美食紅燒鰻。(圖/影音中心)民宿
▲一碗紅燒鰻配一份米粉,古早味好搭檔。(圖/影音中心)
魚卵也是店內必點的餐點之一,老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法,將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸,複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆,沾點蒜泥醬油一口咬下,粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱,絕妙的獨特口感,只有在這裡吃得到。
▲ 人氣小菜「魚卵」。(圖/影音中心)
民國48年從豬屠口的小攤子做起,至今已傳至第三代經營,「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗禮,但是傳統的好滋味卻不曾改變,也成為忠實顧客難以忘懷的美味首選。
▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手,承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。(圖/影音中心)
下面附上一則新聞讓大家了解時事
美國有線電視新聞網(CNN)旅遊網站票選全球最佳的連鎖商店或企業,台灣旅遊大亨>旅遊資訊的鼎泰豐名列第二名。
CNN旅遊網站26日選出對遊客而言,全球最佳的連鎖商店或企業,獲得第一名是從美國起源的7-Eleven便利商店,目前在全美已有超過景點民宿7700家,在日本更超過1萬5000家。
第二飯店名為台灣的鼎泰豐,CNN認為,鼎泰豐餃子透明的外皮,讓他們可以看透內餡,直到1972年開始,鼎泰豐以一半的店面販售著名的小籠包開始。
第三名為速食業龍頭麥當勞,CNN指出,麥當勞在全球許多地區都有分店,甚至在以色列的尼格夫沙漠中有分店,在古巴關達那摩灣監獄旁也都有分店。
第4到10名分別為鎖咖啡店星巴克、四季飯店、摩斯漢堡、無印良品、肯德基炸雞、宜家家居(IKEA)與墨西哥的兒童遊樂場KidZania(台灣則是京華城的Baby Boss)。
第11到20名則為四季飯店、摩斯漢堡、無印良品、肯德基炸雞、宜家家居(IKEA)與墨西哥的兒童遊樂場KidZania(台灣則是京華城的Baby Boss)。
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